工业化的“和府捞面们”,正在失去餐饮的灵魂

在速度与爆款的追逐之下,人们纷纷感叹食材失去了“本味”,揠苗助长的高火力加持,新式餐饮,何去何从?

知顿 餐饮 2022-4-19
呷哺突围:涨价留不住“忠粉”,多维度布局几成胜算?

自新冠疫情发生以来,首当其冲的当属餐饮行业,客流减少、关店、裁员……其中不乏一些老字号陷入困境。

紫金财经 呷哺呷哺餐饮 2022-3-29
我,90后,开奶茶店一年亏30万

“假以时日,我可能还会选择投资开店。”

燃次元 奶茶餐饮 2022-1-11
在中国火了20年的星巴克们,“人设”为何快崩了?

2020年,面对利润和市场份额的持续下跌,焦虑星巴克不断的尝试新花样,找回曾经”高傲“的人设:398的高端自助、30,000平方英尺的高端大店,高端植物肉意面......

金错刀 星巴克餐饮 2021-12-1
逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍、库尔勒香梨“维权”事件,孰是孰非?

近期,逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍、库尔勒香梨相关协会的维权事件沸沸扬扬,引起社会广泛关注。但以上注册商标“权利人”发起数百起维权诉讼却引发社会舆论几乎一边倒的抵制。原因何在?几起事件性质是否完全一致?在知识产权不断受到重视的今天,很有必要对此进行一番探讨。

速途网 餐饮知识产权商标 2021-12-1
西贝人均百元功夫菜“翻车”,“失去美味价值,只剩金钱铜臭味”

人均百元吃“便当”,是收智商税吗?——继“哭穷”、“悄悄提价”、“715加班论”之后,西贝和其掌门人贾国龙再次陷入了舆论旋涡。

财视传媒 西贝餐饮 2020-12-31
餐饮第三赛道畅想曲,京东生鲜的新布局

近些年中国餐饮行业出现了三次风口,每一次风口的到来,都会带来难以预料的改变。

紫金财经 餐饮京东生鲜 2020-11-6
无界餐饮3.0:后疫情时代下餐饮企业的迭代思考

疫情之下,2020上半年餐饮业一度遭遇严峻困局:线下堂食营业额下滑,流量与场景的日益碎片化,使大批传统餐饮企业开始将目光投向餐饮零售化。

险峰创 餐饮零售 2020-8-27
日报:淘宝特价版上线!餐饮老板卖起半成品!中石油少赚73亿

中石油为何少赚73亿:炼化毛利收窄 经营利润减近七成

Maison Lameloise(莱美露滋)荣膺2020上海米其林一星餐厅

2019年9月19日,2020年《上海米其林指南》正式揭晓。Maison Lameloise(莱美露滋)摘得一星,成为新一届米其林指南上海地区上榜的40间餐厅之一。

周家豪:进击世界主流社会的顶级餐桌

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